miércoles, 24 de agosto de 2011

Tarta de manzana reineta

Últimamente tengo el blog un poco abandonado porque estoy de obras y no cocino nada, así que subo esta receta que hizo mi hermana y que  le pasaron Segunda y Nieves, tía y prima de mi cuñado. Es muy fácil y dice que está muy rica; así que nunca puedo probarla porque no sobra nada...



INGREDIENTES:
1 vaso de leche
1 vaso de harina
1 vaso de azúcar o algo menos
3 ó 4 huevos
1 sobre de levadura
1 kg. de manzanas reinetas

PREPARACIÓN:
En primer lugar se unta el molde con mantequilla y se espolvorea con harina, meneándolo bien y quitando el sobrante de harina.
Batir los huevos y mezclarlos con la leche. A continuación unir esto con el resto de los ingredientes.
En el molde se coloca una capa finita de manzana, todas en la misma dirección; otra de la mezcla de la crema; una segunda capa de manzanas y otra de crema. Se mueve un poco el molde para que asiente y se mete en el horno precalentado a 200º (sin aire porque se reseca). Mejor la parte de arriba y abajo solamente.
Una vez cocida, se pone por encima mermelada de albaricoque. Queda mejor la mermelada si se calienta antes, e incluso se puede colar para que quede como un baño brillante de gelatina. Se gratina un rato y lista para comer...