Pimientos confitados

Esta confitura de pimientos la llevé el lunes de Pascua a la comida en la calle y tuvo mucho éxito. Como me preguntaron la forma de hacerla, pues ahí va por escrito…

Se me olvidaba, esta receta es de Carmen, vendedora de Thermomix, que hace unos platos estupendos.

 

INGREDIENTES:

1 Kg de pimientos rojos

150 g de vinagre

50 g de agua

400 g de azúcar

 PREPARACIÓN:

Se trocean los pimientos durante 3 segundos a velocidad 5, con ayuda de la espátula. Se incorporan todos los ingredientes y se programan 40 minutos,  temperatura Varoma, velocidad cuchara y  giro a la izda.

Si sobra líquido, se escurre el pimiento y se pone éste en un bol. Se sirve con queso Philadelphia o el que nos apetezca, en pan tostado